Croquetas de carne
Preparación
- Remojaremos la miga de pan con la leche.
- Lavaremos las patatas y las coceremos, con piel en abundante agua con sal. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor.
- Trituraremos la carne, que hemos aprovechado del cocido y la pondremos en una cazuela, con el queso, el perejil y el ajo triturados, la sal y la pimienta.
- Incorporaremos las patatas aplastadas y la miga de pan escurrida, mezclándolos bien.
- Formaremos las croquetas con las manos.
- Las pasaremos por huevo batido y pan rallado.
- En una sartén con aceite bien caliente, iremos friendo las croquetas en diversas tandas, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente.
- Las podemos acompañar con gajos de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de las carnes del cocido.
- 40 gr. de queso rallado.
- 2 patatas medianas.
- 2 huevos.
- 100 gr. de miga de pan.
- leche.
- perejil.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 limón.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
