Crudités de verduras con salsa tártara
Preparación
- Para la salsa tártara:
- Pondremos a cocer un huevo en un cazo con agua fría y sal. Cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer, durante 8 minutos. Lo sacaremos del cazo y lo enfriaremos con agua fría, luego lo pelaremos y reservaremos.
- Pondremos la salsa mahonesa en un bol y la mezclaremos con el perejil picado, la cebolleta tierna picada, el huevo duro rallado, las alcaparras picadas y el pepinillo picado.
- Incorporaremos la nata y rectificaremos de sal. La reservaremos.
- Para el crudité de verduras:
- Lavaremos todas las verduras y las secaremos ligeramente.
- Pelaremos las zanahorias y la cortaremos en bastoncitos al igual que el resto de verduras.
- Colocaremos los bastones de verduras en vasos y la salsa tártara en una salsera.
- También las podemos acompañar con unos bastoncitos de pan.
Ingredientes
- 2 zanahorias.
- 1 pimineto rojo.
- 1 pepino.
- 1 endibia.
- 1 cogollo de Tudela.
- Para la salsa tártara: — XXXX
- 1 huevo.
- 200 gr. de mahonesa.
- 1 ramita de perejil.
- 1 cebolleta tierna.
- 10 gr. de alcaparras.
- 4 pepinillos en vinagre.
- 20 gr. de nata para montar.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
