Preparación
- Prepararemos una compota de manzana, poniendo en un cazo las manzanas, peladas y troceadas, con el azúcar, un poco de agua mineral y unas gotas de zumo de limón, dejándolas cocer unos 15 a 20 minutos.
- Una vez obtenida la compota, la pasaremos por el pasapurés.
- Pondremos 2 cucharadas de este puré de manzanas en el fondo de las copas donde vayamos a servir.
- Calentaremos la leche y le añadiremos las gotas de cuajo.
- Rápidamente la verteremos sobre la compota en las copas.
- Las dejaremos enfriar y las reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- Las adornaremos con unas hojitas de menta fresca.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 manzanas reinetas.
- 1/2 limón (su zumo).
- 2 cucharadas de azúcar.
- 100 ml. de agua mineral.
- 1 l. de leche.
- gotas de cuajo.
- hojitas de menta fresca.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
