Cuscús con guisantes, pistachos y menta
Preparación
- Coceremos los guisantes en agua hirviendo con sal (unos 15 minutos). Los escurriremos y reservaremos.
- Mientras, verteremos el caldo de pollo hirviendo sobre el cuscús, dejándolo hinchar, durante 5 minutos, dejándolo enfriar.
- En un bol, mezclaremos el cuscús con los guisantes, los pistachos picados, la cebolla picada, el ajo picado, las ramitas de menta, sal y la pimienta negra.
- Serviremos el cuscús con guisantes, pistachos y menta, rociados con un poco de aceite de oliva extra virgen.
Ingredientes
- 200 gr. de cuscús — (1 taza).
- 375 ml. de caldo de pollo — (1 1/2 tazas).
- 400 gr. de guisantes congelados — (2 tazas).
- 100 gr. de pistachos pelados — (1/2 taza)
- 8 ramitas de menta.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva extra virgen.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
