Dentón al horno con verduras
Preparación
- Limpiaremos bien el pescado, lo lavaremos y secaremos, incluso por dentro.
- Colocaremos en su interior una ramita de eneldo y 1 diente de ajo entero, salpimentándolo.
- Untaremos ligeramente una hoja de papel para hornear con aceite, colocada sobre una bandeja de horno, poniendo el dentón en el centro.
- Repartiremos por encima del pescado un poco de eneldo, los tomates partidos por la mitad y algunas rodajas de limón, regándolo todo con 1 chorrito de aceite de oliva.
- Cerraremos cuidadosamente el papel de horno y lo introduciremos en él, previamente calentado a 180ºC. durante unos 20 a 30 minutos.
- Cortaremos las verduras a trocitos regulares y las saltearemos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y 1 de salsa de soja, durante 10 minutos.
- Serviremos el pescado, una vez retirado la hoja de papel, acompañado de las verduras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 dentón de unos 1.200 gr.
- 1 ramito de eneldo.
- 1 limón.
- 300 gr. de tomates pequeños.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la guarnición: — XXXX
- 1 calabacín grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 2 cebolletas.
- 2 zanahorias.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
