Preparación
- Rociaremos la parte interna del pescado con unas gotas de vinagre, salpimentaremos y rellenaremos con las hierbas aromáticas trituradas (eneldo, perejil y perifollo).
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Pondremos el dentón en una bandeja de horno untada con aceite, lo cubriremos con las lonchas de bacon y lo hornearemos durante 25 minutos.
- Le daremos la vuelta 2 veces.
- Apagaremos el horno y lo dejaremos reposar en él, durante 5 minutos, antes de servirlo.
- Lo acompañaremos de unas hojas de escarola o de lechuga y unos gajos de limón.
Ingredientes
- 1 denton de 1 kg. aproximadamente, ya limpio.
- 100 gr. de bacon ahumado cortado en lonchas.
- perejil.
- eneldo.
- perifollo.
- vinagre aromatizado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- escarola o lechuga.
- 1 limón.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Pescado
