Preparación
- Pelaremos y cortaremos los membrillos en rebanadas, retirándoles el corazón, poniéndolos en una cacerola con abundante agua a cocer, a fuego lento, con la cacerola tapada, durante 25 minutos.
- La destaparemos dejándola que siga cociendo, hasta que la fruta esté casi deshecha, unos 30 a 45 minutos más.
- Añadiremos el azúcar, sin dejar de remover, para que se disuelva.
- Subiremos la temperatura del fuego y cuando la ebullición sea viva, haremos la prueba de la coagulación, retirando la olla del fuego.
- Retiraremos la espuma y envasaremos en frascos de vidrio esterilizados y herméticos o bien en un molde rectangular, dejándolo enfriar. Un postre ideal, es combinar del dulce membrillo con un trozo de queso curado.
Ingredientes
- Para unos 8 botes: — XXXX
- 1 kg. de membrillos
- 2 kg. de azúcar flor
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
