Laravel — Empanada de lomo en microondas

Cortaremos la masa de pan por la mitad.
Pelaremos y trituraremos las cebollas.
Cortaremos el chorizo en rodajas finas.
Pondremos en la bandeja del microondas, 5 cucharadas de aceite y lo calentaremos durante 2 minutos a la máxima potencia.
Coceremos por ambos lados las lonchas de lomo. Las reservaremos.
En el aceite restante, sofreiremos la cebolla durante 1 minuto.
Retiraremos el sofrito del microondas y pondremos en la bandeja la mitad de la masa, aplanada con el rodillo.
Encima, pondremos el sofrito, el lomo y el chorizo.
Lo salpimentaremos y taparemos con la otra mitad de la masa aplanada.
Cerraremos los bordes con un tenedor y lo pintaremos con yema de huevo batida.
Pincharemos con un palillo la superficie, y lo introduciremos en el microondas dejando cocer la empanada durante 14 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
La dejaremos reposar unos 3 minutos y la serviremos caliente.

Empanada de lomo en microondas