Emperador con salsa de tomate
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos los dientes de ajo pelados.
- Incorporaremos los filetes de emperador, retirando antes los ajos. Los salpimentaremos y coceremos por ambos lados, unos minutos.
- Agregaremos el tomate triturado y removerlo.
- Verteremos el vino blanco y, a fuego lento, lo dejaremos cocer 10 minutos más.
- Añadiremos las alcaparras, el perejil picado y un poco de guindilla. Servir caliente.
Ingredientes
- 6 filetes de emperador.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 bote de tomate natural triturado.
- perejil.
- 1 guindilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
