Endibias al vapor de albahaca
Preparación
- Cortaremos las endibias por la mitad y las coceremos al vapor, durante 10 minutos.
- Las dejaremos enfriar y las envolveremos con las lonchas de jamón.
- Haremos una vinagreta con el aceite de oliva, la albahaca, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Rociaremos las endibias con esta salsa y las dejaremos reposar 1 hora.
- Antes de servirlas, las volveremos a cocer al vapor, 10 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 3 endibias.
- 6 lonchas de jamón de bellota.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de albahaca.
- 1 limón — (su zumo).
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- La Rioja
