Ensalada a la checa
Preparación
- Escaldaremos los arenques; cortaremos las cabezas y seguidamente quitaremos las espinas y cortaremos los filetes en tiras.
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar, con agua y sal; las pelaremos y cortaremos en rodajas finas.
- Cogeremos los huevos duros cocidos y los picaremos finamente.
- Cortaremos la manzana en gajos finos, casi transparentes.
- Pondremos todos los ingredientes que hemos cocinado en una ensaladera junto con las aceitunas sin hueso.
- En una taza, pondremos sal, pimienta, aceite, vinagre, lo batiremos un poco, y añadiremos la nata y la mostaza mezclándolo todo.
- Lo verteremos en la ensaladera y lo removeremos muy bien.
- Espolvorearemos por encima con huevo picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 patatas medianas.
- 2 arenques ahumados.
- 2 huevos cocidos duros.
- 3 docenas de aceitunas sin hueso.
- 1/2 manzana.
- 1 cucharada de mostaza.
- 2 cucharadas de nata cruda.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- República Checa
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
