Ensalada al queso gorgonzola con oporto
Preparación
- Lavaremos las lechugas y la rúcula, escurriéndolas bien.
- Pondremos las hojas más bonitas de la lechuga sobre una fuente.
- Trocearemos el resto junto con la rúcula.
- Añadiremos la cebolleta cortada en anillos y lo colocaremos todo en el interior de la fuente.
- Cortaremos el queso gorgonzola en lonchas y las incorporaremos a la ensalada.
- La adornaremos con los rábanos cortados en flor.
- En un bol, diluiremos la mostaza con el vinagre y el oporto.
- Con la ayuda del batidor manual, añadiremos el zumo de naranja, 1/2 diente de ajo picado, sal, pimienta negra y 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Aliñaremos la ensalada con esta vinagreta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 lechugas.
- 1 manojo de rúcula.
- 200 gr. de queso gorgonzola picante.
- 1 cebolleta tierna.
- 8 rábanos.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de vinagre de jerez.
- 2 cucharadas de oporto.
- 1/2 naranja — (su zumo).
- 1/2 diente de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
