Ensalada alemana con arenque
Preparación
- Pondremos las manzanas sin pelar en una olla con agua, dejándolas cocer al fuego, durante 15 minutos.
- Una vez cocidas, las dejaremos enfriar.
- Coceremos de la misma manera las patatas enteras y sin pelar durante 30 minutos.
- Cortaremos los pepinillos en rodajas muy finas.
- Cortaremos los filetes de arenque, a lo largo y por la mitad.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en rodajas finas.
Para la vinagreta:
- Preparemos la vinagreta, diluyendo la mostaza con el vinagre y el aceite de oliva, salpimentándola ligeramente.
Para presentar la ensalada:
- Pelaremos y cortaremos a dados regulares, las manzanas y las patatas, mezclándolas con la mahonesa y colocándolas en una ensaladera.
- La adornaremos con los filetes de arenque y las rodajas de pepinillo.
- Esparciremos por encima el perejil picado y las rodajas de cebolla, aliñándolo todo con la vinagreta.
Ingredientes
- 2 patatas grandes.
- 2 manzanas ácidas grandes.
- 4 filetes de arenque.
- 2 pepinillos agridulces grandes.
- 2 cebollas.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 3 cucharadas de mahonesa.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 1 cucharada de mostaza fuerte.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
