Preparación
- Cuece los huevos durante 6 minutos, refréscalos con agua fría y pélalos.
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
- Lava el tomate, trocéalo en gajos y corta el beicon en tiras finas.
- Dispón las espinacas en una ensaladera - puedes saltear las espinacas si no te gustan crudas, en una sartén antiadherente durante 2 minutos-.
- Reparte por encima los champiñones, el tomate y los huevos de codorniz partidos por la mitad.
- Corta el queso en cuadraditos.
- Fríe el beicon y reserva.
- Mezcla el vinagre, la sal, el aceite, la salsa de soja y la pimienta. Bate hasta conseguir una salsa emulsionada.
- Aliña la ensalada con la vinagreta y agrega las tiras de beicon y el queso.
Ingredientes
- 1 bolsa de hojas de espinacas
- 8 huevos de codorniz
- 100 gr. de champiñones
- 1 tomate grande
- 4 lonchas de beicon
- 150 gr. de queso feta
- 1 cucharada de salsa de soja
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 6 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
