Ensalada caribeña
Preparación
- Machacaremos el diente de ajo y lo mezclaremos con la menta triturada, añadiendo el zumo de limón y salpimentándolo.
- Prepararemos el plato con las hojas de cogollo, las cebolletas cortadas en aros, el coco cortado en medias lunas, la zanahoria en rodajas y los plátanos cortados por la mitad a lo largo.
- Lo serviremos aliñado con la salsa anterior y unas rodajas de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 coco — (su pulpa).
- 2 zanahorias.
- 2 cogollos de lechuga.
- 2 cebolletas tiernas.
- 4 plátanos.
- 1 cucharada de menta fresca picada.
- 1 diente de ajo.
- 1 limón — (su zumo).
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
