Ensalada de champiñones crudos
Preparación
- Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas muy finas.
- Pelaremos las manzanas, cortándolas también en láminas finas.
- Lo rociaremos todo con unas gotas de zumo de limón, colocándolos sobre los platos de servir.
- Cortaremos el apio en juliana, sazonándolo con sal y lo mezclaremos con los champiñones y las manzanas, aderezándolo con aceite de oliva.
- Lo espolvorearemos con perifollo picado y 1 pizca de pimienta.
- Cubriremos todo con salsa mayonesa y lo adornaremos con los huevos duros cortados en gajos y las nueces troceadas, esparcidas por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de champiñones.
- 2 manzanas Golden.
- 1 apio.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 limón.
- 1/2 vaso de salsa mayonesa.
- 50 gr. de nueces peladas.
- 2 huevos duros.
- perifollo.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
