Ensalada de cogollos con salsa rosada
Preparación
- Prepararemos la salsa rosada, limpiando las anchoas y pasándolas por la batidora, junto con la remolacha cocida, el aceite, el vinagre y la nata, hasta obtener una crema ligada, salpimentándola.
- Cortaremos los cogollos de Tudela, bien lavados y escurridos, cubriéndolos con la salsa rosada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 cogollos de Tudela.
- 4 anchoas saladas.
- 1 remolacha cocida.
- 8 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre de jerez.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
