Ensalada de cuscús con hortalizas
Preparación
- Herviremos 300 ml. de agua salada, añadiendo 1 cucharadita de aceite de oliva y verteremos el cuscús, dejándolo cocer durante 15 minutos.
- Lavaremos las hortalizas, las trocearemos y las pasaremos por la sartén con 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva y las semillas de comino.
- Salpimentaremos y cuando las hortalizas estén listas (unos 15 minutos), las mezclaremos con el cuscús.
- Lo espolvorearemos con la paprika. Podemos servirla tibia o fría.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pimiento rojo.
- 250 gr. de cuscús.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 berenjena.
- 1 calabacín.
- 1 cucharada de semillas de comino.
- 1 cucharadita de paprika.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 300 ml. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Trigo
