Preparación
- Lavaremos y cortaremos en juliana muy fina la col y la dejaremos en remojo, en agua, unas 12 horas.
- La escurriremos muy bien y la mezclaremos con las zanahorias, también cortadas en juliana muy fina.
- Prepararemos una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos, la pizca de sal, el vinagre y el aceite de oliva.
- Una vez elaborada la mayonesa, le añadiremos el yogur, la mostaza y el azúcar y si es necesario, lo rectificaremos de sal, batiéndola muy bien la mezcla.
- La incorporaremos a la col y la zanahoria, mezclándolos muy bien, dejándola reposar antes de servirla, unas 3 o 4 horas en el frigorífico.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de col blanca
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 150 cc aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- vinagre
- 1 yogur natural
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
