Ensalada de endibias con frutas tropicales
Preparación
- Pelaremos la fruta y con las endibias cortadas en cuartos a lo largo, cubriremos el plato.
- Por encima de ella, colocaremos la fruta cortada en láminas formando una decoración.
- Con la salsa cubriremos la ensalada en el momento de su consumición.
- Esta salsa la hemos elaborado, poniendo en un bol la sal, la mostaza y el zumo de limón, removiéndolo con un tenedor, para diluir la sal con la mostaza y a continuación añadiremos, poco a poco, el aceite y el vinagre.
Ingredientes
- 4 endibias enteras.
- 1 mango.
- 2 kiwis.
- 8 fresas.
- 50 gr. de piña.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- 0,05 dl. de vinagre de Jerez.
- 300 gr. de mostaza suave.
- 1/2 limón — (su zumo).
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
