Preparación
- Limpiaremos la gallina y frotaremos con limón toda ella.
- La cortaremos en 4 cuartos.
- En una cazuela grande con agua mineral con sal y 1 cebolla, la coceremos, hasta que esté blanda (unos 30 a 45 minutos).
- La deshuesaremos y cortaremos en cuadritos (no deshilacharemos).
- Agregaremos todos los ingredientes en un recipiente hondo.
- Decoraremos la ensalada con huevos duros cortados por la mitad, decorándolos con un poco de mayonesa y el pimiento rojo, además del perejil picado. Se sirve caliente o fría.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 gallina tierna
- 1 taza de apio finamente picada
- 1 taza de guisantes finos
- 1 limón
- salsa vinagreta al gusto
- salsa mayonesa
- 4 huevos duros
- pimiento rojo asado
- perejil
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
