Preparación
- Herviremos la pasta, hasta que nos quede al dente (el tiempo que nos indique el fabricante) y luego la escurriremos y dejaremos enfriar.
- Pondremos a macerar las pasas con el moscatel durante 10 minutos.
- Pelaremos las naranjas y las cortaremos a trozos.
- Cortaremos la cebolla en juliana.
- Añadiremos a la pasta, las naranjas, el puerro silvestre troceado (porradell, cebollino), las pasas escurridas, las hojas de menta, la ralladura de la piel de limón, aliñándolo todo con el aceite de oliva y la guindilla troceada.
- Lo mezclamos y dejaremos reposar 10 minutos antes de servirlo.
Ingredientes
- 400 gr. de pasta seca tipo farfalle.
- 50 gr. de pasas de Corinto.
- 2 naranjas grandes.
- 1 limón.
- 1 cebolla tierna.
- hojas de menta fresca.
- puerro silvestre — (porradell, cebollino).
- aecite de olva extra virgen.
- 1 vaso de moscatel.
- 1 guindilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
