Preparación
- Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, hasta que nos queden al dente, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos y reservaremos.
- En otro cazo, herviremos la ensaladilla de verduras. Las colaremos y dejaremos enfriar.
- Saltearemos las colas de gambas en una sartén con un poco de aceite 1 minuto.
- Haremos una salsa mayonesa con el huevo, el aceite y una pizca de sal.
- Una vez hecha, le agregaremos 2 cucharadas de ketchup y una pizca de pimienta negra.
- En una ensaladera grande, mezclaremos los macarrones, la ensaladilla, la lechuga cortada en juliana, las colas de gambas y los huevos duros partidos en cuartos. lo mezclaremos con delicadeza.
- Seguidamente le añadiremos la salsa rosa, adornándolo con unas tiras de pimiento rojo asado, el maíz cocido y unas aceitunas deshuesadas.
Ingredientes
- 250 gr. de macarrones.
- 1 paquete de ensaldilla de verduras congeladas.
- 2 huevos duros.
- 1 lechuga.
- 100 gr. de colas de gambas peladas.
- 1 huevo.
- 200 ml. de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de ketchup.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 pimiento rojo asado.
- 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
- maíz cocido.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Marisco
