Ensalada de macarrones
Preparación
- Coceremos los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo, ligeramente salada, siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, los escurriremos y enfriaremos, pasándolos por debajo del grifo con agua fría.
- Verteremos la pasta sobre una fuente de servir y la aliñaremos con el aceite de oliva virgen extra, el orégano y pimienta negra recién molida.
- Añadiremos las aceitunas negras deshuesadas, las aceitunas rellenas de anchoa, el apio cortado en rodajas pequeñas, los pimientos morrones cortados en tiras y el atún troceado, mezclándolos bien.
- Los verteremos en una ensaladera, adornándolos con los gajos de huevo duro y las rodajas de tomate aliñadas con 1 pizca de sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de macarrones.
- 250 gr. de atún en aceite de oliva.
- 40 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
- 50 gr. de aceitunas rellenas de anchoa.
- 2 pimientos morrones.
- 1 rama tierna de apio.
- 3 huevos duros.
- 2 tomates de ensalada.
- orégano.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
