Ensalada de maíz y piña
Preparación
- Herviremos el maíz, tal como nos indique el fabricante. Escurrirlo y dejarlo enfriar.
- Partiremos la piña por la mitad a lo largo y la vaciaremos.
- Cortaremos la pulpa a trocitos, reservando el jugo que desprenda.
- Prepararemos una mayonesa con el huevo y aceite, sazonándola con sal e incorporaremos el jugo de la piña reservada.
- Mezclaremos el maíz con el aguacate pelado y cortado en dados, la piña, la mayonesa y lo pondremos todo sobre un lecho de hojas de lechuga.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 2 estuches de maíz.
- 1 piña natural.
- 1 aguacate.
- hojas de lechuga.
- 1 huevo.
- sal.
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
