Preparación
- Pondremos la leche en un cazo, junto con las rodajas de cebolla y zanahoria, los granos de pimienta negra, el tomillo y el perejil, llevándolo a ebullición. Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer durante unos 5 minutos.
- Lo dejaremos enfriar y colaremos las verduras, las hierbas y los granos de pimienta.
- Derretiremos la mantequilla en un cazo. Una vez derretida, incorporaremos el almidón de maíz y la harina de arroz, mezclándolo con las varillas, dejándolo cocer durante 2 minutos, a fuego lento.
- Verteremos la leche, sin dejar de remover con las varillas, hasta que vaya espesando. Rectificaremos de sal y pimienta negra recién molida.
Ingredientes
- 600 ml. de leche
- 1 zanahoria pequeña, cortada en rodajas
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en rodajas
- 1 ramita de tomillo
- 4 ramitas de perejil
- 3 granos de pimienta negra
- 50 gr. de mantequilla
- 25 gr. de almidón de maíz
- 25 gr. de harina de arroz
- sal
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
