Ensalada de pasta con orégano
Preparación
- Herviremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, cuando estén en su punto, al dente, la escurriremos y pasaremos por debajo del grifo, por agua fría, escurriéndola completamente.
- Trituraremos la pulpa de los tomates, sin pieles ni pepitas, mezclándolo con abundante orégano, bien picado.
- Aliñaremos la pasta, que habremos colocado en una fuente de servir, con la salsa anterior, mezclándolo bien, aderezándolo con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen.
- Espolvorearemos con pimienta negra recién molida, directamente con el molinillo de moler.
- La serviremos a temperatura ambiente.
- Opcionalmente podemos frotar la superficie del plato con un ajo.
Ingredientes
- 400 gr. de codillos o galets pequeños.
- 1,5 kg. de tomates maduros.
- 1 diente de ajo — (opcional).
- orégano fresco.
- aceite de oliva extra virgen.
- sal.
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
