Ensalada de sandía y tomate
Preparación
- Cortaremos las sandía y los tomates en trozos medianos.
- Cortaremos la cebolla en tiras finas y las mezclaremos en un bol con el zumo de limón, 1 pizca de sal y otra de azúcar, dejándola macerar durante 10 minutos.
- Lavaremos las hierbas aromáticas y las deshojaremos, reservándolas entre hojas de papel de cocina húmedos.
- Prepararemos la vinagreta, mezclando en un bol el zumo de limón, el vinagre de jerez, la mostaza Dijon, el aceite de oliva y la sal, reservándola.
- Trituraremos 10 hojas de albahaca con el aceite de girasol. Lo pasaremos por un colador fino y lo reservaremos.
- Distribuiremos 2 cucharadas de queso cremosos en cada uno de los platos y sobre ellos, colocaremos la sandía, los tomates, la cebolla y las hierbas aromáticas, aliñándolo todo con la vinagreta y aromatizado con el aceite de albahaca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 tomates cherrry.
- 3 variedades de tomates — (por ejem. raj, kumato, verde...).
- 1/4 de sandía.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 200 gr. de queso cremoso.
- 1 cebolla mediana.
- hierbas aromáticas frescas variadas — (tomillo, salvia, etc.).
- sal.
- azúcar.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharada de vinagre de jerez.
- 1 cucharadita de mostaza Dijón.
- 125 ml. de aceite de oliva.
- sal.
- Para el aceite de albahaca: — XXXX
- 10 hojas de albahaca.
- 100 ml. de aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
