Ensalada de pollo asado
Preparación
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos. Las pelaremos y cortaremos a dados pequeños.
- También coceremos las zanahorias, haciendo lo mismo.
- Coceremos los guisantes (unos 10 minutos) y los escurriremos (reservaremos algunos para la decoración).
- Deshuesaremos y retiraremos la piel del pollo asado, partiendo la carne en tiras.
- En una ensaladera pondremos todos los ingredientes, mezclándolos con 3 cucharadas de mayonesa, el ketchup y el vinagre, removiéndolos bien.
- Colocaremos todo en una bandeja de servir, poniendo encima los huevos duros cortados a gajos.
- Cubriremos toda la superficie con el resto de la mayonesa y lo decoraremos con unas tiras de pimiento morrón y los guisantes reservados.
- Reservarla en la nevera, hasta el momento de servirla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo asado.
- 2 patatas.
- 1 zanahoria.
- 200 gr. de guisantes desgranados.
- 2 huevos duros.
- 200 gr. de salsa mayonesa.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cucharadita de ketchup.
- 1 pimiento morrón.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Huevos
