Ensalada de queso de cabra
Preparación
- Repartiremos las lechugas en 4 platos llanos.
- A continuación vamos añadiendo ingredientes, la cebolla, los pimientos, unas rodajas de tomate, unas rodajas de manzana, las pasas, los piñones y por último las nueces.
- Prepararemos una vinagreta de manzana. En el vaso de la batidora pondremos unos trocitos de manzana, sal, aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana, batiremos un poco y reservaremos.
- Cortaremos 4 discos de queso de cabra de unos 2 cm. de grueso.
- Colocaremos cada disco sobre 1 rodaja de manzana y meteremos en el horno unos 5 minutos para gratinarlos.
- Pondremos sobre cada ensalada 1 disco del queso ya gratinado y aliñaremos con la vinagreta de manzana, la crema balsámica y la miel.
Os aseguro que está deliciosa. Buen Provecho.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 bolsa de lechugas variadas.
- 1 cebolla cortada en juliana.
- 2 pimientos, uno rojo y otro verde cortados en bastones.
- 2 tomates cortados en rodajas.
- 1 manzana cortada en rodajas.
- 50 gr. de pasas.
- 50 gr. de piñones.
- 50 gr. de nueces.
- queso de cabra en rulo — (yo uso La Flor de Ronda, de Queserias Angulo).
- miel.
- crema balsámica de Modena.
- vinagre de manzana.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
