Ensalada templada con pasta, gulas y guindillas verdes
Preparación
- En una cazuela de barro plana, frotaremos con un diente de ajo la base.
- Pondremos encima las gulas y las aliñaremos con un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Cortaremos las guindillas verdes en vinagre a trocitos de 1 cm. de longitud aproximadamente y las mezclaremos con las gulas.
- Coceremos los tagliatelle al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando.
- Cuando estén al dente, los escurriremos, sazonándolos con mantequilla derretida, pimienta negra recién molida, unas gotas de zumo de limón y unas gotas de vinagre de manzana.
- Colocaremos en el centro del plato las gulas aderezadas y a su alrededor los tagliatelle, también aderezados todavía calientes de la cocción.
Ingredientes
- 200 gr. de gulas.
- 400 gr. de tagliatelle.
- 8 guindillas verdes en vinagre.
- 1 diente de ajo.
- 50 gr. de mantequilla fresca.
- aceite de oliva virgen.
- unas gotas de zumo de limón.
- unas gotas de vinagre de manzana.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
