Ensalada de verano con atún y anchoas
Preparación
- Limpiaremos las endibias y la lechuga roja.
- Las cortaremos a tiras, colocándolas en una ensaladera.
- Cortaremos los rábanos en rodajas, los filetes de anchoa a trocitos, las aceitunas a rodajitas y el queso a dados.
- Aliñaremos la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negra, mezclándola con cuidado, dejándola reposar 10 minutos.
- A la hora de servir, la adornaremos con los huevos duros cortados en gajos y el atún desmenuzado, por encima.
Ingredientes
- 2 endibias.
- 1 lechuga roja.
- 1 manojo de rábanos.
- 4 filetes de anchoa.
- 2 huevos duros.
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
- 100 gr. de queso tierno.
- 200 gr. de atún en aceite.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
