Ensalada de zanahoria, col lombarda con vinagreta de naranja
Preparación
- Pelaremos las zanahorias y las rallaremos con un rallador de agujeros grandes.
- Limpiaremos las cebolletas y las cortaremos en rodajas.
- Cortaremos la col lombarda en tiras.
- En un bol preparemos la vinagreta de naranja, batiendo el zumo de naranja con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre, sal y pimienta negra molida.
- Montaremos el plato poniendo las verduras en varias lineas, para que sea más vistosa.
- Aliñaremos la ensalada con esta vinagreta y podemos decorarla con almendras fileteadas o nueces troceadas.
Ingredientes
- 600 gr. de zanahorias.
- 6 hojas de col lombarda.
- 2 cebolletas tiernas.
- Para la vinagreta de naranja: — XXXX
- 1/2 naranja — (su zumo).
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para decorar: — XXXX
- 4 cucharadas de almendras fileteadas o de nueces troceadas.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
