Ensalada marinera
Preparación
- Abriremos los mejillones al vapor y les retiraremos las valvas, reservando el caldo de la cocción.
- Herviremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos. Lo colaremos y pasaremos por agua fría, escurriéndolo.
- Mezclaremos la mayonesa con el caldo que han soltado los mejillones, filtrado.
- Pondremos el arroz en una ensaladera junto con los huevos duros, cortados en rodajas, y los mejillones, vertiendo por encima la mayonesa anterior, mezclada con el caldo de los mejillones.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de mejillones.
- 300 gr. de arroz.
- 2 huevos duros.
- 4 cucharadas de mayonesa.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
