Ensalada Palmira
Preparación
- Coceremos las patatas enteras sin pelar, en abundante agua hirviendo con sal, durante 20 minutos.
- Las dejaremos enfriar, las pelaremos y cortaremos en dados.
- Partiremos el aguacate por la mitad, retiraremos el hueso y haremos bolitas con la pulpa.
- Lavaremos la manzana y la cortaremos en medias lunas.
- Cortaremos los palmitos en rodajas.
- Mezclaremos la mayonesa con el ketchup y el brandy.
- Salpimentaremos e iremos agregando cucharadas de agua mineral, hasta obtener la densidad deseada.
- Repartiremos todos los ingredientes en platos de servir, aliñándolos con la salsa rosa anterior.
Ingredientes
- 2 patatas.
- 1 aguacate.
- 1 manzana fuji.
- 4 palmitos en conserva.
- 50 gr. de canónigos.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de ketchup.
- 1 cucharadita de brandy.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Huevos
