Ensalada refrescante de pepino y rábano
Preparación
- Cortaremos los pepinos, sin pelar, en rodajas muy finas, las sazonaremos con sal, dejándolas reposar unos 30 minutos.
- Las pasaremos por agua fría, aclarándolas bien.
- Picaremos los rábanos, (dejando 2 que cortaremos en rodajas finas, reservándolas), las cebolletas y el perejil, todo muy fino.
- Mezclaremos el picado anterior, con el yogur y una gotas de zumo de limón.
- Salpimentaremos y lo verteremos en un vaso,
- Colocaremos el vaso con la mezcla de yogur en el centro de una bandeja de servir.
- Alrededor colocaremos las rodajas de pepino y de rábano.
- Después repartiremos la mezcla del vaso sobre las rodajas de pepino y rábano. Se sirve muy frío.
Ingredientes
- 2 pepinos.
- 6 rábanos.
- 2 cebolletas.
- 2 yogures naturales.
- zumo de limón.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
