Preparación
- Pondremos a hervir la Kale en una olla con sal, unos 10 minutos.
- Una vez hervida pasaremos a colarla.
- Cogeremos una sartén con aceite caliente y pondremos el puerro cortado finamente en media lunas, el ajo troceado y un trozo de jengibre troceado.
- Cuando estén doradas añadiremos los piñones dejando lo freír un poco.
- Luego añadiremos la Kale friendo todo y mezclando.
- Pasado unos minutos añadiremos los tomates cherry cortados por la mitad y pondremos la salsa teriyaki y pondremos sal gruesa, sésamo y pimienta molida.
- Cuando ya esté todo apunto lo pondremos en un vol colocando por encima las lentejas, las podéis comprar de pote o cocerlas con antelación.
Se ha de servir esta ensalada de kale y lentejas un poco caliente para mantener el gusto de la propia Kale.
Ingredientes
- 500gr de Kale
- 500gr de lentejas cocidas
- 20 tomates cherry
- Raiz de Jengibre
- Sésamo tostado
- 1 Puerro
- 2 dientes de ajo
- 6 Champiñones
- Salsa teriyaki
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Soja
