Ensaladilla brasileña
Preparación
- Mezclaremos el aceite de cacahuete con el vinagre de miel y con el coriandro picado, salpimentándolo y mezclándolo enérgicamente con un tenedor, hasta que emulsione.
- Escurriremos los palmitos y los cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor.
- Pelaremos los aguacates, les quitaremos el hueso y los cortaremos en láminas finas.
- Pondremos en una ensaladera las rodajas de palmito junto con las láminas de aguacate y las gambitas cocidas, regándolo todo con la vinagreta anterior, mezclándolo todo bien, con mucha delicadeza, adornándolo con unas hojitas de coriandro.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla.
Ingredientes
- 300 gr. de palmitos en conserva.
- 2 aguacates.
- 500 gr. de gambitas cocidas.
- 4 cucharadas de aceite de cacahuete.
- 3 cucharadas de vinagre de miel.
- 2 cucharadas de coriantro picado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Brasil
⚠️ Alérgenos
Cacahuete
