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Escudella con pasta fresca rellena de pollo y ciruelas
Preparación
- En una olla, pondremos a hervir el caldo de cocido con la patata pelada y la zanahoria enteras.
- M¡entras cuece el caldo, formaremos unas albóndigas pequeñas, que añadiremos al caldo, junto con la butifarra negra, entera.
- Finalmente, añadiremos la col cortada en juliana, con un tiempo total de unos 20 minutos.
- Una vez cocidos, dejaremos enfriar la patata la zanahoria y la butifarra. Los cortaremos en dados.
- Los añadiremos de nuevo al caldo junto con los garbanzos cocidos, llevándolos a ebullición.
- Agregaremos la pasta fresca rellena, dejándola cocer durante 2 minutos. Añadiremos más caldo si es necesario. Rectificaremos de sal. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de soles rellenos de pollo y ciruelas — (pasta fresca)
- 40 gr. de butifarra negra, en un trozo
- 60 gr. de zanahoria
- 100 gr. de patata
- 60 gr. de garbanzos cocidos
- 50 gr. de col
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
