Preparación
- Cortaremos la cebolla, la patata, la zanahoria y las hojas de col, bien pequeñas.
- Las pondremos a cocer en una olla con agua mineral fría.
- Cuando arranque a hervir, añadiremos una bola hecha de manteca rancia con harina, dejándolo cocer a fuego lento durante 2 horas ( en olla express 40 minutos).
- Pasado este tiempo, agregaremos la pasta de sopa de letras. La dejaremos cocer durante 8 minutos más.
- Rectificaremos de sal y ya podemos servirla.
Ingredientes
- 4 l. de agua mineral.
- 200 gr. de cebolla.
- 1 zanahoria.
- 200 gr. de patatas.
- 4 hojas de col.
- 50 gr. de manteca de cerdo rancia.
- 20 gr. de harina.
- 200 gr. de pasta de letras.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 140 min
- Cocción
- 130 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
