Preparación
- Prepararemos la salsa, poniendo en el mortero, el ajo, la sal, las hojas de basílico y los piñones, majándolos bien.
- Incorporaremos los quesos rallados, mezclándolo todo bien, hasta que quede una crema homogénea, finalmente añadiremos el aceite de oliva.
- Herviremos los espaguetis en abundante agua con sal según el tiempo que nos indique el fabricante, normalmente unos 8 minutos.
- Una vez cocidos, los escurriremos y los colocaremos en una fuente de servir, condimentándolos con la salsa anterior.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis frescos.
- 50 gr. de hojas de basílico fresco.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada sopera de piñones.
- 3 cucharadas de queso parmigiano reggiato — rallado.
- 3 cucharadas de queso pecorino — rallado
- 1 vaso de aceite de oliva de 0,4º de acidez.
- 1 pizca de sal gruesa
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
