Preparación
- Pondremos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando.
- Mientras cocemos la pasta, batiremos la crema de leche con el curry.
- Añadiremos el queso rallado, mezclándolo todo bien.
- Lo verteremos en una cazuela, calentándolo a fuego muy suave, sin que nos llegue a hervir. La retiraremos del fuego, reservándola.
- Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y la verteremos en una fuente de servir.
- La condimentaremos primero con la mantequilla derretida, mezclándola bien, dándole varias vueltas y luego le añadiremos la crema al curry.
- Lo mezclaremos bien y luego espolvorearemos por encima con pimienta blanca, mejor si es recién molida, es más aromática.
Servir caliente.
Ingredientes
- 500 gr. de espaguetis.
- 75 gr. de mantequilla fresca.
- 50 gr. de queso parmesano rallado. — (también podemos emplear gruyère)
- 200 ml. de crema de leche.
- 1 cucharadita de curry.
- sal.
- pimienta blanca.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 5
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
