Preparación
- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
- Cortaremos el bacon en trocitos y los freiremos en una sartén con 80 gr. de mantequilla, a fuego muy lento.
- Mezclaremos las yemas de huevo con la nata, una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
- Pondremos los espaguetis, bien escurridos en la sartén con el bacon, rehogándolos unos minutos.
- Añadiremos la mezcla de yemas y nata y 3 cucharadas de queso rallado, removiéndolos bien, para que todo quede bien unido.
- Los serviremos de inmediato acompañados con más queso rallado.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de espaguetis.
- 130 gr. de bacon ahumado.
- 2 yemas de huevo.
- 1 vasito de nata líquida.
- queso parmesano rallado.
- 80 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
