Macarrones a la italiana
Preparación
- Se ponen a hervir los macarrones en una olla con bastante agua, un chorrito de aceite y sal, durante 7 minutos. Los escurrimos y reservamos.
- Mientras tanto, se pone en una cazuela aceite, un manojo de finas hierbas, 1 cebolla picada, la carne de cerdo picada y un poco de mantequilla.
- Cuando esté en su punto añadiremos la carne de ternera cortada a trozos.
- Al cabo de un rato los moixarnons limpios y escaldados, el vino blanco y mucha salsa de tomate. Todo esto lo tendremos en el fuego durante 30 minutos.
- Se pone en una fuente refractaria la mitad de los macarrones ya hervidos, un poco de queso de Parma y una bolita de mantequilla.
- Se añade la otra mitad de los macarrones y se vierte sobre ella la salsa preparada anteriormente, el resto de queso de Parma y el resto de mantequilla.
- Se gratinan hasta que estén dorados, unos 7 minutos, y se sirven de inmediato.
Ingredientes
- 1 bouquet de finas hierbas
- 1 cebolla
- 150 gr. de carne picada de cerdo
- 300 gr. de carne de ternera a daditos pequeños
- 50 gr. de mantequilla
- 100 gr. de moixarnons
- 1 vasito de vino blanco seco
- 800 gr. de salsa de tomate
- 500 gr. de macarrones
- 300 gr. de queso de Parma rallado
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 44 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
