Espaguetis con aguacate
Preparación
- Escaldaremos los tomates en abundante agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
- Pelaremos los tomates, retiraremos las semillas y picaremos la pulpa, poniéndolas sobre una fuente de servir.
- Pelaremos los dientes de ajo, los cortaremos en láminas finas y los agregaremos a la fuente anterior.
- Picaremos las hojas de basilisco o albahaca, añadiéndolas también a la fuente.
- Pelaremos el aguacate y lo cortaremos a rodajitas, agregándolo a la fuente anterior. Lo condimentaremos todo con aceite, sal y pimienta negra recién molida.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos e incorporaremos a la fuente con el condimento crudo, mezclándolo todo bien, aliñándolo con un poco más de aceite de oliva. Servir de inmediato.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
14 years ago
★★★★★
Si no se tiene albahaca fresca se puede sustituir por albahaca seca.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de espaguetis.
- 1 aguacate maduro.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramillete de basilisco o albahaca.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 9 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
