Preparación
- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo, ligeramente salada hasta que estén al dente. Las escurriremos y refrescaremos.
- Mientras, coceremos las almejas al vapor, en una cazuela tapada, poniéndole 1 hoja de laurel, hasta que se abran.
- Pelaremos la cebolla, la picaremos finamente y la rehogaremos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y el ajo laminado, hasta que empiecen a tomar color.
- Agregaremos el vino blanco, dejándolo evaporar, luego añadiremos los tomates rallados, dejándolo rehogar, durante 10 minutos más.
- Incorporaremos los guisantes, las almejas y los espaguetis escurridos, mezclándolo bien.
- Lo presentaremos con perejil picado espolvoreado por encima y pimienta negra recién molida. Servirlo caliente.
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis.
- 1/2 kg. de almejas.
- 1 hoja de laurel.
- 100 gr. de guisantes en conserva.
- 1 cebolla.
- 2 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
