Espaguetis con berberechos
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite, rehogaremos los tomates rallados, hasta que estén cocidos (unos 10 minutos), sazonándolos con sal.
- En otra sartén, freiremos los dientes de ajo cortados en rodajas, el perejil picado y los berberechos con su jugo.
- Añadiremos el vino blanco, dejándolo hervir unos 5 minutos.
- Incorporaremos la salsa de tomate, mezclándola todo bien, dejándolo cocer, 5 minutos más.
- Mientras, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
- La escurriremos bien y la pondremos sobre una fuente de servir, vertiendo por encima la salsa de berberechos, anterior.
- Servirlos bien calientes, acompañados con el queso rallado aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de espaguetis.
- 4 latas de berberechos.
- 300 gr. de tomates maduros.
- 3 dientes de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- sal.
- 50 gr. de queso rallado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
