Espaguetis integrales con salsa de nueces
Preparación
- Prepararemos la salsa de nueces, poniendo en un cazo con agua mineral hirviendo, 50 gr. de nueces, dejándolas escaldar unos 5 minutos. Las escurriremos y pelaremos, reservándolas.
- Precalentaremos el horno a 90?°C y hornearemos 50 gr. más de nueces, durante 5 minutos.
- Pondremos en el vaso de la batidora, las nueces hervidas, la nata, el caldo vegetal, la miel, la sal y las nueces asadas, batiéndolo todo, hasta obtener un puré grueso.
- Mientras, hemos estado cociendo los espaguetis integrales, en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente.
- Escurriremos bien los espaguetis poniéndolos sobre una bandeja, vertiendo por encima la salsa de nueces, esparciendo por encima los anacardos triturados y el resto de las nueces troceadas.
- Lo decoraremos con hojitas de perejil.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de espaguetis integrales.
- 150 gr. de nueces peladas.
- 50 gr. de anacardos.
- 200 ml. de nata líquida.
- 2 cucharadas de caldo vegetal.
- 1 cucharada de miel.
- 1 pellizco de sal.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
