Preparación
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Picaremos el puerro, el ajo, la cebolla y el perejil, rehogándolo todo en una sartén con mantequilla.
- Cuando cojan color (unos 15 minutos), echaremos las gambas peladas y los mejillones sin valvas, rehogándolo todo junto.
- Transcurridos 5 minutos, añadiremos el vino blanco, dejando que se evapore unos minutos.
- En un bol, pondremos la nata líquida y disolveremos las yemas de huevo batidas en ella y lo incorporaremos al resto de los ingredientes.
- Pondremos la pasta en una fuente de servir y verteremos la salsa por encima mezclándola bien.
- Finalmente la espolvorearemos con el queso rallado y el perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de espaguetis
- 120 gr. de gambas peladas
- 2 yemas de huevo
- 100 ml. de nata líquida
- 1 cebolla media
- 100 gr. de mejillones sin valvas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 puerros
- 50 gr. de queso rallado
- perejil picado
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
