Espárragos con yogur
Preparación
- Cortaremos la parte más dura y fibrosa del tallo de los espárragos y herviremos las puntas en agua hirviendo, durante 2 minutos, luego, las pasaremos a un recipiente con agua fría con hielo. Las escurriremos, secaremos y reservaremos.
- Pondremos el yogur griego en un bol y añadiremos la nata líquida, el eneldo bien picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, mezclándolo bien.
- Tostaremos las rebanadas de pan integral.
- Doraremos los espárragos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, durante 2 minutos.
- Serviremos 1 tostada por plato con los espárragos y la salsa por encima.
- Lo decoraremos con unas hojas de eneldo y pimentón espolvoreado.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 1 yogur griego.
- 50 ml. de nata líquida.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 4 rebanadas de pan integral.
- sal.
- pimienta negra molida.
- eneldo fresco.
- eneldo y pimentón dulce para decorar.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
